Novedades

Taller “Wasabi mediterráneo”

El grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria, junto con el freeland cook, David Ariza y en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (INVAT-TUR), impartió el taller de cocina tecnológica titulado “Wasabi mediterráneo: analítica, panel de cata y aplicaciones prácticas en gastronomía”. Esta actividad, se centró en dar a conocer todas las posibilidades que Leer másTaller “Wasabi mediterráneo”[…]

Taller Sensorial de Tomate en el CEIP El Salvador

Investigadores de SensoFood Solutions se han desplazado hasta el CEIP El Salvador para impartir un taller de análisis sensorial. Esta actividad ha sido realizada en colaboración con el Ayto. de Mutxamel, y en ella han participado un total de 166 alumnos de 5º y 6º de primaria. En este taller se ha realizado una presentación Leer másTaller Sensorial de Tomate en el CEIP El Salvador[…]

Estudios sensoriales en México

Como parte de nuestras investigaciones con los productos hidroSOStenibles, uno de nuestros investigadores, Luis Noguera, llevará a cabo estudios sensoriales en la Universidad de Sonora, México. Durante 9 meses, se van a realizar estudios de consumidores con diferentes productos vegetales, obtenidos mediante riego deficitario controlado (conocidos como productos hidroSOStenibles o hidroSOS) para determinar si el Leer másEstudios sensoriales en México[…]

Almendras HidroSOS

El Grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria, al cual pertenece Sensofood Solutions, lleva a cabo el desarrollo de un proyecto financiado por El Ministerio de Economía y Competitividad de España (MINECO) cuyo título es ‘’Sostenibilidad de las dotaciones legales de agua en cultivos leñosos. Estrategias para la obtención de productos hidroSOStenibles saludables y adaptados al Leer másAlmendras HidroSOS[…]

Almendras HidroSOS en Rumanía

El personal del Sensofood Solutions se encuentra en continua formación, realizando estancias en el extranjero, tanto dentro como fuera de la Unión Europea, con el objetivo de aprender y compartir sus resultados con la comunidad científica. Leontina Lipan, una de nuestras investigadoras, realizó una estancia de tres meses en el grupo coordinado por el profesor Leer másAlmendras HidroSOS en Rumanía[…]