Taller en la Feria Alicante Gastronómica

Con motivo de la celebración de la Feria Alicante Gastronómica, Sensofood se desplazó hasta la Institución Ferial Alicantina, invitados por el Ayto. de Mutxamel, para impartir un taller de análisis sensorial de tomate, enfocado, principalmente, en el tomate de la variedad Muchamiel. Durante 4 días, los participantes tuvieron la oportunidad de trabajar con pruebas de Leer másTaller en la Feria Alicante Gastronómica[…]

Taller “Wasabi mediterráneo”

El grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria, junto con el freeland cook, David Ariza y en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (INVAT-TUR), impartió el taller de cocina tecnológica titulado “Wasabi mediterráneo: analítica, panel de cata y aplicaciones prácticas en gastronomía”. Esta actividad, se centró en dar a conocer todas las posibilidades que Leer másTaller “Wasabi mediterráneo”[…]

Taller Sensorial de Tomate en el CEIP El Salvador

Investigadores de SensoFood Solutions se han desplazado hasta el CEIP El Salvador para impartir un taller de análisis sensorial. Esta actividad ha sido realizada en colaboración con el Ayto. de Mutxamel, y en ella han participado un total de 166 alumnos de 5º y 6º de primaria. En este taller se ha realizado una presentación Leer másTaller Sensorial de Tomate en el CEIP El Salvador[…]